خرید گوجه خشک با دستگاه کاملا بهداشتی

چرا دستگاهی (کابینی/تونلی)؟

• یکنواختی کیفیت: کنترل دقیق دما و رطوبت → رنگ قرمز یکنواخت، بافت منظم.
• بهداشت بهتر: عدم تماس با گرد و خاک و حشرات؛ سینی استیل/غذایی.
• کنترل رطوبت: دستیابی به رطوبت هدف $8\%$ تا $12\%$ برای ماندگاری بیشتر.
• ردیابی محصول: ثبت بچ، تاریخ تولید، و امکان ارائه COA.

مشخصات فنی که از تأمین‌کننده بخواهید

• نوع گوجه: رومی/سالادی برای اسلایس؛ چری/گیلاسی برای نصفه یا اسلایس ریز.
• نوع برش و شکل: اسلایس، مکعبی، نصفه؛ با یا بدون دانه.
• رطوبت نهایی: هدف $8\%$–$12\%$ (برای اسنک خشک‌تر، برای آشپزی تا $14\%$).
• رنگ و بریکس: رنگ قرمز تند؛ بریکس بالاتر طعم غلیظ‌تر می‌دهد.
• افزودنی‌ها: بدون افزودنی یا با نمک/طعم‌دهنده (روغن زیتون، ارگانو) — روی قیمت و ماندگاری اثر دارد.
• بسته‌بندی: فله 5–10 کیلو وکیوم داخل کارتن؛ یا پاکت‌های 250–500 گرمی وکیوم/زیپ‌لاک.
• استاندارد بهداشت: شست‌وشو، ضدعفونی سینی‌ها، توری بهداشتی، گواهی بهداشت/سیب سلامت (اگر عرضه خرده‌فروشی است).