خرید و فروش انچوچک؛ فراخوان به کشاورزان

مزیت‌های دارویی گیاه انچوچک

انچوچک (Ferula assa-foetida)، از خانواده چتریان، یکی از گیاهان دارویی ارزشمند ایران است که به دلیل خواص بی‌نظیرش هم در داخل کشور هم در بازارهای خارجی متقاضیان فراوانی دارد. این گیاه بیش از هزار سال است که در طب سنتی برای درمان انواع بیماری‌ها به کار می‌رود و به همین جهت، بازار فروش گسترده‌ای پیدا کرده است.

• ضدنفخ و گوارشی: مصرف آن به هضم غذا و رفع نفخ کمک می‌کند.
• ضدمیکروب و ضدویروس: برای درمان عفونت‌ها کاربرد دارد.
• کاهنده فشار خون و کلسترول: مصرف منظم آن به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند.
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی: موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌گردد.
• آرامبخش اعصاب: اثربخش در درمان اضطراب و بی‌خوابی.
• ضدالتهاب قوی: برای درمان دردهای مفصلی مؤثر است.

مناطق کشت محصول مرغوب انچوچک

انچوچک به صورت خودرو و کشت‌شده در مناطق مختلفی از ایران رشد می‌کند. مهم‌ترین استان‌هایی که محصول با کیفیت و صادراتی تولید می‌کنند عبارت‌اند از:

• استان خراسان جنوبی: منطقه قاینات و بیرجند.
• استان فارس: مناطق داراب، آباده و اقلید.
• استان کرمان: مناطق زرند و بافت.
• استان کرمانشاه: اورامانات و برخی شهرهای غربی.

شرایط آب و هوایی خشک، خاک نسبتاً آهکی و ارتفاعات متوسط تا زیاد، بهترین محیط برای رشد انچوچک فراهم می‌کنند. گیاه برداشت‌شده از این استان‌ها از لحاظ اسانس، عطر و کیفیت صمغ، مرغوب‌ترین نمونه در بازار داخل و صادرات است.

مراحل کشت، برداشت و نگهداری انچوچک

1. کشت

• بهترین زمان کاشت: پاییز و اوایل بهار
• خاک مناسب: سبک و آهکی با زهکشی مناسب
• نحوه کاشت: کاشت بذر در عمق ۲ تا ۵ سانتی‌متری
• میزان آبیاری: آبیاری منظم تا مرحله جوانه‌زنی، سپس کاهش تدریجی

2. برداشت

• زمان برداشت: بسته به رقم و شرایط اقلیمی، معمولاً اوایل تابستان یا اواخر بهار
• نحوه برداشت: خاراندن یا برش ساقه در قسمت پایین و جمع‌آوری شیره خارج‌شده طی ۲-۳ ماه

3. نگهداری

• پس از برداشت، صمغ در محیط خشک و خنک نگهداری و بسته‌بندی می‌شود تا خواص و کیفیت آن حفظ شود.
• بهترین بسته‌بندی: ظروف شیشه‌ای یا کیسه‌های پارچه‌ای.

بازارهای صادراتی و کشورهای متقاضی

انچوچک یکی از اقلام صادراتی مهم ایران به شمار می‌رود. کشورهای عمده واردکننده‌ی آن عبارت‌اند از:

• هندوستان: بزرگ‌ترین واردکننده جهت استفاده در غذا و داروسازی
• چین و پاکستان: به‌منظور استخراج مواد مؤثره و داروسازی
• کشورهای اروپایی (آلمان، فرانسه): برای استفاده در صنایع دارویی و عطریات
• کشورهای عربی حوزه خلیج فارس

این گیاه به دلیل کمیابی و کیفیت بالا در ایران، به‌صورت خام و فرآوری‌شده صادر می‌شود و ارزآوری مناسبی برای کشاورزان و تاجران دارد.